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酷暑的季節人們處在這種高溫、高濕的環境中，將出現消化液分泌減少及腸胃蠕動緩慢等現象，導致食慾不振、腹脹滿。此外，炎熱的天氣，也會使人因流汗過多，導致口渴心煩、大便乾硬、小便刺澀。

　為了避免上述症狀的產生，夏天應多補充易消化的蛋白質，如豆腐、魚肉，及生津止渴又富含維生素、纖維質的各式水果，如蕃茄、甜瓜、西瓜、柳丁等，並多補充水分及鈉、鉀等礦物質，才能使身體酸鹼平衡，提高耐熱力，避免中暑。
　下列這道「豆腐水果沙拉」抗暑佳，材料取得容易又便宜，而且烹煮簡單、快速，值得一試。

材料
盒裝豆腐1/2盒、啥蜜瓜1/2個、柳丁1個、蕃茄1個、紅花0.5錢。

調味料
千島沙拉醬適量。

作法
將所有水果洗淨、去籽、切丁備用。豆腐亦切丁，然後與所有水果丁混合即可。 吃時再入紅花與適量的沙拉醬調勻。


豆腐健康小語
豆腐是由黃豆所製，其性味平，具和脾胃、除胃中火氣的作用，對脾胃不合所導致的食不知味、食慾不振、消化不良等現象，可有效調和或排除。罹患高血壓、冠心病、動脈硬化、高血脂、糖尿病及缺鐵性貧血的人，尤其適合食用豆腐以養生。而成長中的孩童，或氣血不足、營養不良的人，適量吃些豆腐，也有幫助發育、補益身體的作用。 作法
將所有水果洗淨、去籽、切丁備用。